Karácsonyi catering ajánlat svédasztalon kínálva – 2019

Classic I. 4600 FT/fő

Saláták
Ananászos burgonyasaláta
Friss kevert saláta francia öntettel
“Házi savanyúságok (Csemege uborka, ecetes paprika, csalamádé)”
Majonézes kukoricasaláta füstölt csülök kockákkal 

Hidegelőételek
Füstölt sertés szűz saláta levelekkel, balzsamecettel
Libamáj pástétom édes kalácson
Házi sajtok parádéja friss zöldségekkel

Főételek
Kacsamell káposztás cvekedlivel töltve
Vaddisznó lapocka csomborral, erdei gombákkal és sajt forgáccsal
Sertés szűz finom fokhagymás töltelékkel, paprikás mártással
Pulyka saslik

Köretek
Almás rakott padlizsán
Párolt Vadrizses rizs
Parázsburgonya
Grillezett zöldségek

Édesség
Túrógombóc mézes tejföllel
Mini gesztenye torta
Arabica cappuccino

Pékáru
Mini vegyes pékáruk (sajtos, magvas, rozsos)

Standard I. 5880 FT/fő

Saláták
Fenyőmagos vitaminsaláta
Kuszkusz-saláta
Eredeti Waldorf saláta, ahogy azt a New York-ban megálmodták
Sajtsaláta-zöldalmás

Levesek
Hal erőleves
Vadmalac leves, snidlinges tejföllel

Hidegelőételek
Finom malackaraj, saját fűszeres húsával töltve, sült zöldségekkel
Fehérboros harcsa filé friss gyömbérrel és almaszeletekkel
Hideg libamáj zsírjában zöldségekkel
Három borsban sült angol hátszín és mozzarella szeletek házassága friss salátán
Vegetáriánus ízelítő párolt és friss zöldségekkel

Főételek
Borókás Szarvas pörkölt
Sertés szűz káposztás rétessel, vörösboros almaraguval
Kacsamell gesztenyés almával
Kakukfüves malacpecsenye
Zöldségnyársak sajtmártással

Köretek
Házi tarhonya
Pirított burgonya
Vajas Párolt zöldségek

Desszert
Muffin
Mini dobostorta
Őszibarack krémkehely
Mézes krémes

Pékáru
Mini vegyes pékáruk (sajtos, magvas, rozsos)

Exkluzív I. 6880 FT/fő

Saláták
Pomerániai burgonyasaláta
Cézár saláta sült csirkemell csíkokkal
Levendulás lencsesaláta
Leveles saláta 1000sziget öntettel

Levesek
Házias húsleves benne főt húsokkal, zöldségekkel és kézicsigatésztával
Vargánya krémleves

Hidegelőétel
Dióval és mogyoróval bundázott rózsaszin szűzérem
Sült libamáj terrin körtével töltött vajas tésztával és szeder habbal
Hátszínszeletek dijoni mustárban érlelve kéksajton
Szalámi válogatás olasz specialitásokból
Házi sajtok parádéja szőlővel és dióval

Főételek
Ropogós kacsacomb almás pároltkáposztával
Vörösboros gombás vadragu
Sertés szűzérmék libamájas-zöldborsós raguval
Gödöllői Töltött Csirkecomb
Tagliatelle, tejszínes kukoricás gombás raguval

Köretek
Tepsis hordóburgonya
Hagymás törtburgonya
Petrezselymes párolt rizs

Desszert
Aszalt szilvával töltött “rácsos” pite
Habos szőlőtorta finomcsokoládé reszelékkel
Eszterházy tortafalatok
Somlói galuska

Pékáru
Mini vegyes pékáruk (sajtos, magvas, rozsos)

Classic II. 4860 FT/fő

Kezdő fogás
Jércefalatok mandulabundában gyömbéres zöldségszalmával
Házi kocsonya fehérborecettel, lilahagymával, őrségi tökmagolajjal
Válogatás magyar füstöltekből, zöldségekkel és kőrözött krémmel (paraszt sonka, füstölt kolbász, tarja, marhanyelv)
Padlizsánkrém rozskenyérrel friss zöldségekkel

Saláta variációk
Pomerániai burgonyasaláta lyoni hagymával, és pirított házi sonkával
Almás kukorica saláta
Vitamin saláta almából,sárgarépából, gyömbérrel és mézzel

Főfogások
Borban érlelt csirkecomb filé parasztsonkával és parenyica mártással rösztiburgonyával
Harcsapaprikás túrós csuszával
Sertéssült narancsos lilakáposztán törtburgonyával
Gesztenyével töltött pulykamell meggylekvárral és puliszkával
Gerslivel töltött paprika paradicsommártással

Befejező fogás
Bejgli variáció –diós, mákos, szilvás – vaníliamártással
Karácsonyi gyümölcskenyér
Mézeskalács parfait

Standard II. 6480 FT/fő

Kezdő fogás
Libamájterrine vörösborral, balzsamecettel, szőlőszemekkel és friss kaláccsal
Kacsamell pácolt gyömbérrel aszalt almaszeletekkel
Kapros fogas tekercs, rákkal hintett citrom szelettel
Kolozsvári szalonnába tekert sertésszűz
Vaddisznópástétom pulykamájjal, erdei gyümölcsökkel

Saláta variációk
Marinált téli padlizsán, paprika és articsóka parmezánnal
Rukkola és madársaláta pirított fenyőmagvakkal és parmezánnal
Burgonya saláta Lyoni hagymakarikával
Pennesaláta olasz szalámival

Leves ajánlatunk
Zellerkrémleves csicsóka chipsszel

Főfogások
Szalonnás jércecsíkok ördögmártással rösztiburgonyával
Lassan sült pulykaérmék illatos gyümölcsraguval, jázminrizzsel
Lassan sütött mangalicasült tejszínes, póréhagymás laskagomba-ragu, tepsis burgonya
Kacsakonfit birses lilakáposztával és fehér balzsamecetmártással
Szarvaspörkölt naranccsal dödöllével
Enyhén füstölt harcsapalacsinta vadsóska mártással

Édesség
Fahéjas meggyes pite barnacukor kalappal
Forró császármorzsa sárgabarackízzel helyszínen készítve
Meleg mézeskalácsfelfújt marinált szilvával
Marcipános vilmoskörte krém
Fahéjjas sült alma

Exkluzív II. 7380 FT/fő

Kezdő fogások
Libamáj brülé mézeskalácson, aszalt szilva-lilahagyma lekvárral
Mandarinos jérce rillettes
Pástétom fogasból chardonnaymártással
Füstölt pisztráng krémes citrus- kaviár öntettel
Omlós vaddisznócomb, szarvassonka és körte szeletek egy tálon
Szomori ízelítő /szürkemarha és vizibivaly/
Füstölt szürkamarka hátszín pácolt erdei gombákkal, napon szárított paradicsommal

Saláta variációk
Négysajt saláta almával és körtével
Gyömbéres sárgarépa-saláta, dióval
Almás kukorica saláta
Pink Waldorf saláta füstölt libamellel
Cézár saláta jércemellel és parmezánforgáccsal

Főfogások
Szarvasgombás széles metélt parmezán forgáccsal
Lazacderék zsenge parajlevelekkel, citromborssal és tengeri sóval
Pulykasült szilvás almaraguval, enyhén füstölt kakukkfüves buktával
Kacsakonfit birses lilakáposztával és fehér balzsamecetmártással párolt zöldségekkel
Borjúsült hecsedliszószban (csipkebogyó) knédlivel
Vaddisznósült kelkáposztás árpagyönggyel
Lassan sütött mangalicasült tejszínes, póréhagymás laskagombaraguval, jázminrizzsel

Befejező fogás
Szerecsen dió crumble
Aszú zselé
Pisztáciás passion zselé
Mangó savarin bazsalikom maggal
Kókusz “profiterolles”
Sajtok a bösztöri ökofarmról

Ajánlati áraink tájékoztató jellegűek a helyszín, időpont és létszám függvényében változhatnak.
Kérje cégre és eseményre szabott ajánlatunkat. Árak a forgalmi adó összegét nem tartalmazzák.

Ajánlatkérés rendezvényre

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.

1111 Budapest, Egry József utca 15. fsz.3.

Elérhetőségünk:

1111 Budapest, Egry József utca 15. fsz.1.

Kövess minket:

1111 Budapest, Egry József utca 15. fsz.3.

 

Elérhetőségünk:

 

1111 Budapest, Egry József utca 15. fsz.1.

Kövess minket: